茶文艺
  • 茶知识大全
  • 白茶有机茶制作工艺

    采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫 ;采用凌云大白茶、凌云大毫茶,都是采用茶树品种的纯芽或一芽一二叶,按白茶加工工艺加工而成的 白牡丹或新白茶 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 广安松芽茶叶简介

    广安松针茶,是四川省广安市的著名特产,该品产于广安区龙滩乡,具有外形条索细紧圆直似针,色泽翠绿,白毫显露,汤色清澈明亮,香气高爽,滋味鲜醇,叶底嫩匀明亮等特点 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 炒青茶叶介绍

    炒青,是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 安溪铁观音简介

    安溪铁观音是乌龙茶中的极品,跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列,受中国地理标志原产地保护,并荣获中国驰名商标,在刚举行的“中国世博十大名茶”位列第一位。其香高韵长,醇厚甘鲜,品格超凡,驰名中外,被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香” ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 茶的起源看茶树它老祖

    茶树的分域为真核域,列入植物界,分在被子植物门,再下来依次归档为双子叶植物纲,杜鹃花目,山茶科,山茶属,茶种。这就是生物界“域界门纲目科属种”的最基本分类 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 收藏需是知茶人什么样的普洱茶才值得收藏?

    根据茶树树龄和生产方式不同,普洱茶可以被分为台地茶和古树茶两类,前者树龄较短,经过更多人工干预,而后者是指树龄大多在200年以上的乔木型大叶茶树,临沧、西双版纳和普洱三个地区分布规模较广,冰岛村、老班章、易武山和南糯山等村寨山头更是名声在外 ......[详情]
  • 鉴茶品茶
  • 红茶种类小种红茶介绍

    正山小种中的“正山”两字,是代表它真正“高山地区所产”的意思,凡是武夷山中出产的茶都称为正山,而武夷山周围出产的茶就称外山。人工小种可分为坦洋小种、政和小种、古田小种、北岭小种等品种,现在人工小种已被淘汰,只有正山小种常年不衰。 ......[详情]
  • 茶叶介绍

茶叶的贮藏方法介绍

  • 茶叶的贮藏方法:1塑料袋、铝箔袋贮存法,2,金属罐装贮存法,3,低温贮存法,4,茶叶长期贮存在处理方法 ......[详情]
  • 储茶购茶
  • 金骏眉茶叶制作工艺工序介绍

    金骏眉茶叶制作工艺工序茶青采摘回来后,要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式两种,有的是摊在筛子放在架子上进行;有的是直接摊铺在地上。目的是先使青叶蒸发部分水分,促进鲜叶内含物质的物理化学变化,为摇青作准备。 ......[详情]
  • 茶叶介绍

院外风荷西子笑 明前龙井女儿红

  • 西湖龙井位列我国十大名茶之一,具有1200多年历史,明代列为上品,清顺治列为贡品。产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳 ......[详情]
  • 储茶购茶
  • 广东名茶青茶凤凰水仙 凤凰单枞介绍

    凤凰水仙,也称广东水仙、饶平水仙。无性繁殖系,属小乔木型、大叶类、早生种。原产区为广东省潮安县凤凰山,其种植历史久远,湘、赣、浙等省有一小部分引种。植株较硕大,树干较直立,分枝较稀缺。叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆或椭圆形,叶面较直,叶身略内折。春茶萌发于3月下旬,一芽三叶在4月中旬为盛期 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 选购花果药茶的注意事项介绍

    花果的香味最浓时,也就是所含有效成分最多的时候,而这时候,一般来说,叶子是在开花之前,花是在即将绽放之时,而根是在养分积蓄最多的秋季。在欧洲有一种说法是:最好在“圣约翰日”,也就是6月的夏至时分收割药草,因为刚好是药草开花,长得最茂盛的时候。如果在这时收割、阴干药材,就能够收存最大限度的香味和药效 ......[详情]
  • 储茶购茶

初识绿茶茶言观色

  • 绿茶在我国产量最大,几乎各省均产绿茶,以浙江、江苏、安徽、江西、湖北、湖南、贵州为最多。绿茶离我们的生活最近,历史、文化也最悠久。 ......[详情]
  • 茶叶介绍

Hoodia仙人掌茶介绍

  • Hoodia仙人掌(Hoodia Cactus,简称H. Cactus),别名南非沙漠仙人掌,其学名为Hoodia gordonii (Masson) Sweet ex Decne。 Hoodia仙人掌有非常鲜红的花,看起来类似仙人掌,实际上是属Apocynaceae科的乳草类植物,产地只分布在南非洲高温干燥的喀拉哈利沙漠(Kalahari Desert)地区。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 英山云雾茶等级介绍

    英山云雾茶有春笋、春蕊、春茗三个等级。春笋:由茶树新梢的单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶。春笋制作工艺由杀青→炒二青→炒三青→烘干→精选组成 ......[详情]
  • 茶叶知识
  • 黄金桂由来介绍

    黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇 黄金桂香似桂花,故名黄金桂!。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶 ......[详情]
  • 茶叶介绍

胎菊杭白菊简介

  • 胎菊王,杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊,而10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊王。真品干花形态整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁、手指轻捏立刻化为粉末 ......[详情]
  • 茶叶知识

高山茶树好茶的介绍

  • 茶树生长在高山多雾的环境中 云雾对光线中不同波长的光吸收反射程度不同的影响,使得茶树得到的光线中红黄光的比例增强,同时森林茂盛,茶树接受光照时间短,强度低,漫射光多,这样的光照类型能促进茶叶中含氮化合物的代谢,使茶叶中的氨基酸、叶绿素以及芳香物质等含量明显增加。 ......[详情]
  • 茶叶知识

云南功夫红茶滇红茶介绍

  • 滇红茶就是云南功夫红茶,产自风安、临沧、云县、双江、昌宁和勐海等县,历史久远,被称为红茶极品。滇红茶的特征是香气浓高持久,味道浓而醇,茶汤红浓莹艳;芽硕而壮,色泽黄红相间,条形紧实,色泽黑红光润,含有多种有益成分;耐冲泡、耐贮存,冲泡三四次香味依旧,贮存长久仍味厚如初。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 介绍茶叶是如何分类

    茶叶主要可以按颜色、发酵程度、焙火程度、采茶季节以及萎凋程度来分类。按茶的颜色分类,是指按照茶多酚的氧化聚合程度由浅入深,将各种茶叶归纳为六大类,即绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。其中绿茶茶多酚氧化最轻,红茶氧化最重。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 普洱茶种类制作过程介绍

    普洱绿茶 普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的,主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法,目前有手工杀青和机械杀青两种。揉捻的目的,是为了卷紧茶叶条索,适当破坏叶组织,使茶质容易泡出;揉捻时,根据轻→重→轻和老叶热揉、嫩叶冷揉的原则,使之通过揉捻达到条索紧、匀、细、直的要求。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种,并依此干燥方法不同将绿茶分为炒青、烘青、晒青三种 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 黑茶普洱茶叶的制造工序介绍

    普洱茶叶采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料,茶商茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可。然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成,等待与期待中慢慢越陈越香,即是此种自然而道地之原味陈年普洱生茶品。 ......[详情]
  • 茶叶介绍

黑茶“花卷茶”介绍

  • 千两茶是安化的一个传统名茶,主要产于安化,以安化所产为正宗。选用二、三级黑毛茶为原料,以每卷(支)的茶叶净含量(36.25公斤)合老秤一千两而得名,按重量规格分有千两茶(36.25Kg)、五百两茶(18.125Kg)、百两茶(3.625Kg)、十两茶(0.3625Kg),其包装保持传统的形式,以蔑篓、棕片、蓼叶为包装材料。 ......[详情]
  • 茶叶介绍

黑茶"天尖茶"介绍

  • 三尖又称湘尖,采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成,蔑篓荼装。三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。天尖属于湘尖茶的一个品种,湘尖分:天尖、贡尖、生尖三种 ......[详情]
  • 茶叶介绍

黑茶“花砖茶”介绍

  • 花砖茶源自花卷茶,计划经济时期,由于花卷茶压制耗时、耗工、人力花费高等原因使产量降低、成本提高。为了解决供销矛盾,所以缩小茶叶体积、减少茶叶重量、采用机器压制、制成花砖茶 ......[详情]
  • 茶叶介绍

纸茶包介绍

  • 选择包食品或者包药品的专用纸,将材料包进去即可。纸茶包不能直接拿来冲泡,一般用来包冲服的材料,比如核桃粉、芝麻粉等等。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 六安瓜片茶叶介绍

    1905 年前后,六安某茶行的师傅,从收购的上等绿茶中专拣嫩叶摘下,并且去梗,作为新品抛售于市,赚了很多钱。这个创举得到了很多茶行的模仿,并起名为“峰翅”。“峰翅”的做法启发了当地一家茶行的师傅,他把采回来的鲜叶直接去梗去芽,并分为老、嫩炒制,结果事半功倍,无论是茶色、茶香都比“峰翅”好 ......[详情]
  • 茶叶介绍

著名黄茶君山银针品鉴

  • 我国的君山银针是著名的黄茶之一。君山是湖南岳阳洞庭湖中岛屿,岛上云雾弥漫,土壤肥沃,特别适合茶树的生长。君山银针于清明前三四天开始采摘,以春芽首轮嫩芽开始制作,并且必须挑选肥壮、多毫、长25~30 毫米的嫩芽,经过挑拣后,以大小匀齐的壮芽制作银针。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 黄茶是茶叶家族中的老二

    黄茶是茶叶家族中的老二,是在无意中诞生的。在加工绿茶中鲜叶杀青后,不及时揉捻,揉捻后不及时烘干或炒干而堆积过久,就会变黄。炒青、杀青温度低,蒸青时间过长,都会变黄。黄茶汤色黄,叶色黄绿,滋味醇和,受到人们的喜欢 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 草原茶路草原上的奶茶文化

    随着蒙古人的扩张,蒙古骑兵随身携带的砖茶引起了所到之处人们的好奇。后来大蒙古帝国的分裂,使游牧民族的饮茶习惯在中亚和西伯利亚固定下来,形成了草原上的奶茶文化 ......[详情]
  • 中国茶文化
  • 西湖龙井茶传说鉴别及冲泡介绍

    西湖龙井是中国名茶之首,产于杭州西湖周围的群山之上。这里依山傍水,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,再加上土壤结构疏松、肥沃,所以茶树根深叶茂,常年翠绿。清明前所采的茶芽,称之为明前茶。炒一斤明前茶需要八万个左右的芽头,属于龙井茶的极品。龙井茶的外形挺直削尖,扁平而俊美,光滑且均匀,色泽绿中有些黄 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 红茶种类功效及制作介绍

    红茶是我国生产和出口的主要茶类之一。世界茶叶贸易中,红茶贸易量占总量的90%左右,但唯有我国的红茶品种多。我国红茶有:①小种红茶,如福建武夷山的正山小种(又叫星村小种);②功夫红茶,如安徽的祁红、云南的滇红;③红碎茶,如白毫、碎白毫;④窖花红茶,如玫瑰红茶、茉莉红茶;⑤蒸压红茶,为砖状,如湖北的米砖茶、小京砖茶:⑥速溶红茶;⑦切细红茶等。 ......[详情]
  • 茶叶介绍

温馨香甜花果茶花朵与水果的完美组合

  • 花果茶也叫果粒茶,是一种“类似茶的饮料”,以各种不同的花朵与水果浓缩干燥而成,成分中含有各种不同的维生素、果酸与矿物质,但不含咖啡因与单宁酸。各种不同口味的花果茶在成分上略有不同,但仍以芙蓉花、玫瑰果(也叫蔷薇实)、橙皮与苹果片为主要组成原料 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 茶叶的认知和分类介绍

    我们的目的就是认识茶叶,对会喝茶、能喝到好茶有最基础的帮助即可。能简单分辨出茶叶的类别的同时也会知道如何分辨茶叶的品质,这些基本感知就是喝到好茶关键的第一步。在本章中会详细介绍常见常喝的茶叶,对不太常见的茶叶只简单叙述,对于初学喝茶的人来说,略知一二足矣。 ......[详情]
  • 茶叶知识

花茶历史文化介绍

  • 花茶,又称熏花茶,是我国特有的香型茶,属于再加工茶之列。我国的花茶生产,历史久远,据史料记载,唐代煮茶时就有加入茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同烹的做法。 ......[详情]
  • 茶叶介绍

祁门红茶茶叶介绍

  • 祁门红茶是红茶中的精品,产于中国安徽的祁门县一带。此地的茶树品种好、质量优,又以八月份所采收的品质最佳。祁门红茶的外形细致而均匀,色泽亮丽而秀美,味道犹如蜜糖般香甜,上品茶更是蕴含着兰花香,香味持久。冲泡后的祁门红茶,汤色鲜艳亮丽,叶底泡过的茶红亮诱人。清饮最能品味出祁门红茶的香气,即使是添加鲜奶也不失其味美香醇。 ......[详情]
  • 茶叶介绍

黄茶种类及产地介绍

  • 黄茶汤叶皆黄是黄茶的品质特点,味道醇平。这是在加工过程中采用闷黄使茶多酚适当非酶而促氧化的结果 ......[详情]
  • 茶叶介绍

黑茶种类及制作介绍

  • 黑茶 杀青、揉捻、渥堆(可使大量氧化茶多酚,加速色泽变黑的过程)、干燥是黑茶的基本工艺流程。黑茶通常选用原料较粗老,制造过程中常常堆积,发酵时间较长,所以叶色油黑或褐黑,因此称黑茶。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 绿茶的花色种类介绍

    我国绿茶的花色种类之多,也居世界之首。绿茶又被称为不发酵茶,是以适用的茶树新梢作为原料,通过杀青、揉捻、干燥等严格的工序过程加工而成的茶叶 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 信阳毛尖茶叶简介

    信阳毛尖是河南省著名的特产之一,素来以“圆、直、光、细、多白毫、香高、味浓、汤绿”的风格而驰名于中外。它的产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)。这些云雾缭绕的地方,滋润了柔嫩肥壮的茶芽,为制出特别的信阳毛尖提供了天然的资源。 ......[详情]
  • 茶叶介绍

安溪乌龙茶叶天下名

  • 福建省安溪县是中国乌龙茶之乡。产茶始于唐末,至今已有1000多年的历史,自古就有“闽南茶都”之称,是世界名茶铁观音、黄金桂的发源地,全国最大的乌龙茶主产区和茶叶出口基地县。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 饱蕴陈香黑茶源于安化

    黑茶属全发酵茶,是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶,成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。黑茶采用的原料比较粗老,是压制紧压茶的主要原料,制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶 ......[详情]
  • 茶叶介绍

浓醇甘甜红茶处处留香

  • 现在红茶已经遍布世界,但是红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 黄山毛峰茶叶简介

    黄山毛峰产于神秘莫测的黄山风景区,因此也给黄山毛峰增添了很多神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在这座高山的山坞深谷中,坡度倾斜度为30°- 50°。这里雨量充沛, 气候温和,空气湿度大,日照时间短。在这样特殊的条件下,由于茶树整天都沉浸在云雾缭绕之中,所以茶芽格外肥壮,叶片也特别肥厚,使得其香气长久、滋味甘甜,成为茶中的极品 ......[详情]
  • 茶叶介绍

四川边茶介绍

  • 四川边茶的生产历史十分久远。清朝乾隆年间,规定了雅安、天全、荣经等地出产的边茶专门销往康藏,称为南路边茶。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 茶树茎叶与花果生育的关系介绍

    茶树的茎叶生长和花果生长之间相互转换的关系,还和光照、温度、水等环境因素,生态条件、群体结构以及品种特性等有关。如在不同群体环境条件下,适度密植改变了茶树生态环境,使生殖生长受到抑制,花果产量就会相对减少。又如对于采收芽叶为主要目的专业茶园 ......[详情]
  • 茶叶知识

铁观音茶叶的介绍

  • 安溪铁观音真的铁观音,叶子沉重如铁,形状像观音,多呈现螺旋形,颜色碧绿而光润,具有天然兰花香,冲泡后,汤色金黄清澈,味道醇厚而甜美;叶底绽开后,青翠红边,肥厚明亮。每片茶都带着茶枝。假的铁观音茶叶,形状长而单薄,无青绿红边,冲泡三遍,就没有任何香味了 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 太平猴魁茶叶介绍

    太平猴魁,属于绿茶类尖茶,产于安徽省黄山市新明、龙门、三口一带。它外形扁平而挺直,两叶抱芽,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。太平猴魁叶色苍绿而匀润,叶脉绿中有红,叶底嫩绿而光亮,芽叶成朵肥壮,滋味醇厚而甘美,有着独特的韵味。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 黑茶类茶叶的分类介绍

    黑茶类: 属后发酵茶,最早的黑茶源于四川,由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。品质特征:色泽黑褐油润,汤色橙黄或橙红。而其独特的品质是经过渥堆,在湿热和微生物的作用下形成,故称后发酵茶.黑茶多作为紧压茶原料,加工成各种砖茶。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 黄茶类茶叶的分类介绍

    黄茶类: 属轻发酵茶,制茶过程中反复堆积闷黄的结果。具有黄汤黄叶的特点。品质特征:黄汤黄叶,香气情悦,味厚爽口,属不发酵茶类。其特殊之处在于 加工过程中 多了闷黄工序,此工序令茶叶中游离氨基酸及挥发性物质增加,使得茶叶滋 味甜醇,汤色呈杏黄或淡黄,故名。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 西湖龙井茶叶简介

    西湖龙井茶名列中国十大名茶之冠,国外被誉为“绿茶皇后”。它已有一千二百多年的历史,唐代茶圣陆羽所著《茶经》中已有记载。以龙井称茶名始于宋朝,到清朝才真正扬名 ......[详情]
  • 茶叶介绍

绿叶红镶边乌龙茶介绍

  • 源起福建,亦称青茶乌龙茶,亦称青茶,是独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶属于半发酵茶,是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 中国红茶介绍

    红茶的干茶色泽和茶汤颜色多以红色为主,故称为红茶。红茶属于全发酵茶,制作过程中没有绿茶中的杀青程序,基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵和干燥。 ......[详情]
  • 茶叶介绍

闷堆渥黄“黄叶黄汤”黄茶介绍

  • 人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是经过摸索创新,产生了新的品类——黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别 ......[详情]
  • 茶叶介绍

茶叶行业未来的发展趋势要适应社会发展

  • 茶叶与经济。茶叶行业的兴衰与社会经济是息息相关的。经济好的时候,茶叶市场需求就旺盛;经济衰退的时候,茶叶市场就萎缩。茶叶产品有两个重要的属性:一是个人爱好,茶叶不是生活的必需品 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 关于白茶的知识介绍

    白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求三白,即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛,色白如银,故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。 ......[详情]
  • 茶叶介绍
  • 印度茶叶原产地保护有感

    我国是世界上最早种植和出口茶叶的国家,至今仍是世界第一茶叶生产,出口和消费大国,我们名优茶种类繁多,西湖龙井,黄山毛峰,祁门红茶,数不胜数,但是我们在原产地保护上还做得远远不够。 ......[详情]
  • 茶叶介绍

标题A-Z索引: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

标签A-Z索引: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

茶艺 茶具 茶文化 绿茶 红茶 白茶 乌龙茶 黄茶 黑茶 花茶 茶道

中国茶文化 茶文化网站 茶文艺, All Rights Reserved Copyright © 2012-2013 茶文艺粤ICP备12094745号-1 中国茶道 中国茶艺 中国茶文化网站

友情链接: 236pm.com    234pm.com